穿越兽世之搜食记_5 (第4/4页)

带一点点回甜。当然这种酸石不是真的石头，而是一种虫子的排泄物。这种虫子专门吃兽人世界里最酸的刺果为食，所以排泄物才会是这种东西。第一次听到这里的“醋”居然是用动物的排泄物做的，丁笑障碍了一下。但仗着胆子尝了尝之后，觉得其实比陈醋还要香醇，他就放宽了心。在人类世界，蚯蚓啊蛆啊蟑螂啊老鼠啊这些东西都已经被不少人食用了，一种只吃果子的虫子的排泄物算得了什么？想想那昂贵得要死的猫屎咖啡！

    ??能体现出辣味的并不是辣椒，而是葱和花椒以及辣豆。姜蒜是没有的，但丁笑觉得那是因为兽人们没有挖掘到它们能吃而已，至少在森林里丁笑不止一次看到了野蒜。兽人在烤肉的时候会撒上特质的葱粉和花椒粉，所以丁笑吃烤肉的时候才不会觉得味道太单一。这种葱粉的制作方法非常简单，把大葱切成丝之后拌上盐放到太阳下晒个五六天葱丝就会变得脆干无比，到时候只要轻轻一捏就碎了。葱粉不但可以保持葱香，还有咸味儿，所以烤肉的时候放葱粉之后一般都不会再多撒菜盐。

    ??就着现有的调料，丁笑觉得想要制作色香味俱全的午饭有些难度。好在他相信琼不会介意自己的‘第一次’下厨，索性就放开胆量做了起来。

    ??肥肉切成片，放到陶盘上开始炼油。没想到的是这种名叫龇的野兽肥肉不多，肥肉里的油脂含量倒很惊人。本来担心肥肉少没多少油不够炒那么多肉片的，结果把肥肉片都放上去之后，一会儿盘子就要装不下了。丁笑完全不明白这油量是怎么出来的！慌忙用大木勺把荤油捞出来放到一个干净的小罐子里，然后把切好的葱花还有花椒粉倒进了油锅。

    ??油锅里传来了“滋啦”声，炝锅时特有的香味儿瞬间就弥漫在了厨房里。琼下意识地地咽了口唾沫：“笑笑真厉害！这个很香啊！”

    ??“因为用油炒东西就是很香的。”说完丁笑朝阿爸笑了笑，然后赶紧把肉片放到锅里一半翻炒了起来。用大木勺用力地翻炒着肉片，这让他觉得相当费劲。一来大木勺是拿来喝汤的勺子，再大也有限度，二来是在盘子里炒菜，翻起来太容易弄出去了，他要加倍小心。所以他现在完全没有办法分散注意力去聊天，等把肉片炒到变色之后，就把方才摘好又切成丁的辣豆放到了菜里，继续翻炒。

    ??辣豆在丁笑的眼里跟豇豆的模样一般无二，但他是一种十米高的树上结出的果实，味道跟豇豆差距太远，整根豆子都是辣的，只是比起辣椒的辣还低了一个层次。辣的附属味道不是辣椒的清香，而是豆子的豆香味儿，很神奇，不过辣豆只能在炖肉的时候放，因为晒干的过程中它会直接腐烂，所以无法长时间储存，只能吃新鲜的。

    ??辣豆炒肉的感觉相当不错，尽管陶盘这个“炒锅”有点儿不顺手，可传热的效果还是不错的。大概也就十分钟不到，一大盘子的炒菜就出锅了。拿过木筷夹了一片肉递到琼嘴边，丁笑笑着说道：“阿爸，你试试看！我第一次做的辣豆炒肉！”以食材来说，必然是第一次无疑。

    ??琼咽了口唾沫，然后张嘴把丁笑这第一次的下厨成绩吃进嘴里。油炒过的肉片混上葱香还有辣豆的辛辣，加上菜盐的调味，无论是从肉质的口感还是从菜品的口味上来说都是琼从来没有尝试过的好味道。所以他咀嚼了两下之后立刻瞪大了双眼：“好吃！原来直接把肉放上去扒啦扒啦就可以这么好吃啊！”原来他也不是没试过不防水下肉，但肉总是会黏在锅上，味道也没有烤肉好吃。没想到小家伙的手艺居然这般出色！

    ??丁笑也赶紧给自己来了一口。嗯，味道的确不错。菜盐的咸中带着淡淡的青草香，辣豆中的豆香，加上油脂融化之后肥肉渣留下的焦香，炝锅时残留下来的葱和花椒的香气，还有龇兽肉特有的鲜嫩口感，这道菜真的是相当不错。估计回到人类世界用其他动物的肉来做这道菜，拿普通的海盐和辣椒来当配料味道就会大不相同了。总之这种充满了野性和原始的味道实在是很能满足人的味蕾。“真好吃！”他是在夸食材的本身。

    ??贺回到村子的时候日头已经开始有了西落的架势。闻着各家各户传来了烤肉的味道，赶紧加快了脚步。他可不想让伴侣和孩子因为等待自己而挨饿。